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Glacê de Gordura Hidrogenada e Glacê Mármore
Glacê de Gordura Hidrogenada
Ingredientes:
Opcionais: 1 colher de chá de extrato de manteiga ou amêndoas, e uma pitada de sal.
Peneire o açúcar e o pó de merengue em uma vasilha grande. Reserve. Bata a gordura hidrogenada, os extratos, o leite ou água até obter um creme. Gradativamente, junte os ingredientes secos e misture em velocidade média até que todos os ingredientes este-jam totalmente incorporados à mistura. Bata por aproximadamente mais de um minuto, até ficar cremoso
Glacê Mármore
Siga a receita do glacê de gordura hidrogenada, adicionando mais açúcar, sem usar batedeira, misturando aos poucos até que não esteja colando nas mãos, ficando esta limpa e seca.